Entdecke das tiefe Raucharoma unserer geräucherten Sauguät-Spieße, zubereitet im Smoker mit einer köstlichen Marinade aus Helvetic Barbeque’s Sauguät Rub und Original Sauce. Diese Spieße sind der Star jeder Grillparty und bieten eine geschmackvolle Abwechslung zum herkömmlichen Grillen.

Zutaten:

• 500g Schweinenacken, in Würfel geschnitten
• 2 rote Paprika, in Stücke geschnitten
• 2 große rote Zwiebeln, geviertelt
• 2 EL Helvetic Barbeque Sauguät Rub
• 150 ml Helvetic Barbeque Original Sauce
• 2 EL Olivenöl
• Holz- oder Metallspieße

Anleitung:

1. Marinade vorbereiten:
   In einer Schüssel den Sauguät Rub, die Original Sauce und das Olivenöl gut vermischen.
2. Fleisch marinieren:
   Gib die Schweinenackenwürfel in die Marinade und stelle sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Lasse das Fleisch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht.
3. Spieße zusammenstellen:
   Fädle das marinierte Fleisch zusammen mit den Paprikastücken und den Zwiebeln auf die Spieße.
4. Smoker vorbereiten:
   Heize deinen Smoker auf eine konstante Temperatur von 110°C vor. Nutze Holzchips deiner Wahl, die gut zu Schweinefleisch passen, wie Hickory oder Apfelholz, für ein zusätzliches Raucharoma.
5. Rauchprozess:
   Lege die Spieße in den Smoker und lasse sie etwa 2 bis 3 Stunden räuchern, bis das Fleisch zart und voller Raucharoma ist. Die interne Temperatur des Fleisches sollte etwa 70°C erreichen.
6. Servieren:
   Nimm die Spieße aus dem Smoker und lass sie einige Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Garniere sie mit frischen Kräutern oder einer zusätzlichen Portion Helvetic Barbeque Original Sauce, falls gewünscht.

Tipps:

• Um sicherzustellen, dass das Fleisch gleichmäßig gart, kannst du die Spieße während des Räucherns einmal wenden.
• Für Vegetarier kannst du den Schweinenacken durch Halloumi oder feste Tofuwürfel ersetzen.

Die geräucherten Sauguät-Spieße sind eine fantastische Art, das Beste aus deinem Smoker herauszuholen. Die Kombination aus Helvetic Barbeque’s Sauguät Rub und Original Sauce verleiht dem Fleisch ein unvergleichliches Aroma. Perfekt für ein entspanntes Wochenende oder eine besondere Zusammenkunft mit Freunden und Familie.

E Guätä!