Heute habe ich ein fantastisches Rezept für euch, das perfekt für die warmen Sommertage ist: Gegrillter Lachs mit Salt-n-Pepper Rub und einem frischen mediterranen Gemüsesalat. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker und einfach zuzubereiten.

Zutaten:

Für den Lachs:

• 4 Lachsfilets
• 2 EL Helvetic Barbeque Salt-n-Pepper Rub
• 1 EL Olivenöl
• Zitronenscheiben zum Garnieren

Für den Salat:

• 200 g Cherry-Tomaten, halbiert
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 100 g Fetakäse, gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Helvetic Barbeque Salt-n-Pepper Rub nach Geschmack

Zubereitung:

1. Lachs vorbereiten:

• Die Lachsfilets mit Olivenöl einreiben und großzügig mit dem Helvetic Barbeque Salt-n-Pepper Rub bestreuen.
• Den Smoker auf 110°C vorheizen.
• Die Lachsfilets in den Smoker legen und für etwa 45-60 Minuten räuchern, bis sie eine Kerntemperatur von 60°C erreichen.

1. Salat zubereiten:

• In einer großen Schüssel die Cherry-Tomaten, Gurke, Paprika und Fetakäse vermischen.
• Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen, gut vermengen und mit Helvetic Barbeque Salt-n-Pepper Rub abschmecken.

1. Servieren:

• Den Lachs aus dem Smoker nehmen und mit Zitronenscheiben garnieren.
• Zusammen mit dem frischen Gemüsesalat servieren.

Das Zusammenspiel aus dem rauchigen Aroma des geräucherten Lachses und der Frische des Gemüsesalats macht dieses Gericht zu einem Highlight jeder Grillparty. Probiert es aus und lasst euch von den Aromen verzaubern!

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E Guätä!