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Selbstgemachte Burger-Patties mit gegrillter Gemüseplatte

Willkommen zu einem köstlichen BBQ-Rezept, das sowohl Fleischliebhaber als auch Gemüsefans begeistern wird. Diese selbstgemachten Burger-Patties, gewürzt mit dem Salt ’n‘ Pepper Rub von Helvetic Barbecue und serviert mit einer gegrillten Gemüseplatte, sind ideal für ein sommerliches Grillfest. Der Smoker verleiht den Zutaten ein unvergleichliches Aroma, das dich und deine Gäste beeindrucken wird.

Zutaten:

Für die Burger-Patties:

  • 800 g Schweinehackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 EL Paniermehl
  • 2 EL Salt ’n‘ Pepper Rub
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Worcestersauce

Für die Gemüseplatte:

  • 2 rote Paprikaschoten, gewürfelt
  • 2 gelbe Paprikaschoten, gewürfelt
  • 2 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salt ’n‘ Pepper Rub
  • 1 TL getrockneter Oregano

Zubereitung:

  1. Burger-Patties herstellen:
  • In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch mit Ei, gehackter Zwiebel, gehacktem Knoblauch, Paniermehl, Salt ’n‘ Pepper Rub, Senf und Worcestersauce gut vermengen.
  • Aus der Mischung 4 gleich große Patties formen. Achte darauf, dass sie gleichmäßig dick sind, damit sie gleichmäßig garen.
  1. Vorbereitung des Smokers:
  • Heize den Smoker auf mittlere Hitze vor (ca. 150-180°C).
  1. Gemüse vorbereiten:
  • In einer großen Schüssel die gewürfelten Paprikaschoten, Zucchini, Aubergine und rote Zwiebel mit Olivenöl, Salt ’n‘ Pepper Rub und Oregano vermengen.
  • Das Gemüse gleichmäßig auf einer Grillschale verteilen.
  1. Grillen:
  • Die Grillschale mit dem Gemüse auf den Smoker stellen.
  • Die Burger-Patties neben die Gemüseplatte auf den Grill legen.
  • Das Gemüse ca. 25-30 Minuten grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist, gelegentlich umrühren.
  • Die Burger-Patties etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine Kerntemperatur von 70°C erreicht haben und schön saftig sind.
  1. Servieren:
  • Die gegrillte Gemüseplatte zusammen mit den selbstgemachten, würzigen Burger-Patties servieren.
  • Als Beilage eignen sich frische Brötchen, Salat und verschiedene Dips wie die Helvetic Barbeque Original Sauce


Mit diesem Rezept bringst du ein Stück BBQ-Himmel direkt zu dir nach Hause. Der Salt ’n‘ Pepper Rub verleiht den Burger-Patties eine perfekte Würze, während das rauchige Aroma des Smokers dem Gemüse einen einzigartigen Geschmack gibt. Viel Spaß beim Grillen und guten Appetit!

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E Guätä!

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