Beer Can Chicken, oder „Poulet auf der Bierdose“, ist ein absoluter Klassiker auf dem Grill. Es ist einfach zuzubereiten und liefert jedes Mal ein saftiges, geschmackvolles Ergebnis. In diesem Rezept verwenden wir den einzigartigen SAUGUAET Rub von Helvetic Barbeque für eine extra Portion Geschmack.
Zutaten
- 1 ganzes Poulet (ca. 1,5 kg)
- 2-3 EL SAUGUAET Rub von Helvetic Barbeque
- 1 Dose Bier (0,5 l, z.B. ein Lager oder Pale Ale)
- 1 EL Olivenöl
Zubehör
- Grill (Holzkohle, Gas oder Pellet)
- Hitzebeständiger Grillhandschuh
- Fleischthermometer
Zubereitung
- Vorbereitung des Poulets: Entferne das Poulet aus der Verpackung und tupfe es innen und außen mit Küchenpapier trocken. Reibe das Poulet mit Olivenöl ein, um eine gleichmäßige Verteilung des Rubs zu gewährleisten.
- Würzen: Streue den SAUGUAET Rub großzügig über das Poulet und massiere ihn gut ein. Achte darauf, dass auch die Hohlräume gewürzt sind.
- Bierdose vorbereiten: Öffne die Bierdose und trinke (oder schütte) etwa die Hälfte des Inhalts aus. Steche zusätzlich ein paar Löcher in die Oberseite der Dose, damit der Dampf entweichen kann.
- Aufstellen des Poulets: Setze das Poulet auf die Bierdose, sodass die Dose im Hohlraum des Poulets steckt und das Poulet aufrecht steht. Die Beine des Poulets sollten wie ein Dreibein dienen, um die Stabilität zu gewährleisten.
- Grillen: Bereite den Grill für indirekte Hitze vor (ca. 180°C). Stelle das Poulet auf die Bierdose in die indirekte Zone des Grills. Schließe den Deckel und grille das Poulet etwa 1 bis 1,5 Stunden, bis die Innentemperatur des Fleisches 75°C erreicht (Fleischthermometer in die dickste Stelle der Brust einführen, ohne den Knochen zu berühren).
- Ruhezeit: Nimm das Poulet vorsichtig vom Grill (benutze die hitzebeständigen Grillhandschuhe) und lass es 10 Minuten ruhen, bevor du die Bierdose entfernst und das Poulet anschneidest.
Serviervorschläge
Serviere das saftige Beer Can Poulet mit Beilagen wie Kartoffelsalat, gegrilltem Gemüse oder einem frischen grünen Salat.
Fazit
Dieses Beer Can Poulet ist eine fantastische Art, ein einfaches Poulet in ein köstliches BBQ-Meisterwerk zu verwandeln. Mit dem SAUGUAET Rub von Helvetic Barbeque wird dein Poulet garantiert zum Highlight jeder Grillparty. Viel Spaß beim Grillen
E Guätä!
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