Nichts geht über ein herzhaftes Frühstück vom Grill, das den Tag so richtig in Schwung bringt. Mit knusprigem Bacon, perfekt gegarten Eiern und duftenden Zimtschnecken, die im Smoker eine ganz besondere Note erhalten, wird dein Frühstück zum echten Highlight. Hier zeige ich dir, wie du das ganz einfach selbst hinbekommst – und dabei spielt der Salt N‘ Pepper Rub von Helvetic Barbeque eine entscheidende Rolle.
Zutaten
- 12 Streifen Bacon
- 6 dicke Scheiben Brot
- 6 Eier
- 1 Packung Zimtschnecken (fertig oder selbstgemacht)
- Salt N‘ Pepper Rub von Helvetic Barbeque
Zubereitung
- Vorbereitung des Smokers: Heize deinen Smoker auf 180°C vor. Nutze Holzchips deiner Wahl für ein besonderes Raucharoma.
- Bacon vorbereiten: Lege die Baconstreifen auf das obere Rost des Smokers. Bestreue sie großzügig mit dem Salt N‘ Pepper Rub. Der Rub verleiht dem Bacon eine wunderbar würzige Note und sorgt für eine perfekte Kruste.
- Eier im Brot: Schneide in die Brotscheiben mit einem Glas oder einer Ausstechform ein Loch in der Mitte. Platziere die Brotscheiben auf dem unteren Rost des Smokers und schlage jeweils ein Ei in die Mitte der Brotscheiben. Bestreue auch diese mit einer Prise Salt N‘ Pepper Rub.
- Zimtschnecken backen: Stelle die Zimtschnecken in einer backofenfesten Form auf das obere Rost neben den Bacon.
- Garzeit: Lasse alles für etwa 20-25 Minuten im Smoker, bis der Bacon knusprig, die Eier gestockt und die Zimtschnecken schön aufgegangen und leicht gebräunt sind.
- Servieren: Nimm alles vorsichtig aus dem Smoker und genieße dein herzhaft-süßes BBQ-Frühstück. Der Salt N‘ Pepper Rub hat dem Bacon und den Eiern eine besondere Würze verliehen, die perfekt mit den süßen Zimtschnecken harmoniert.
Tipps vom Pitmaster
- Variationen: Du kannst das Rezept nach Belieben abwandeln. Probiere zum Beispiel statt Brot Bagels oder verwende zusätzlich Käse für eine extra Portion Geschmack.
- Deko: Garniere die Eier im Brot mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie für eine frische Note.
- Serviervorschlag: Reiche dazu eine Auswahl an frischem Obst und vielleicht ein Glas frisch gepressten Orangensaft.
Mit diesem Rezept startest du nicht nur köstlich, sondern auch kraftvoll in den Tag. Der Salt N‘ Pepper Rub von Helvetic Barbeque bringt das gewisse Etwas auf deinen Frühstückstisch und macht dein BBQ-Frühstück zu einem echten Genuss.
E Guätä!
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