Burnt Ends, die saftigen, rauchigen und unglaublich köstlichen Endstücke des Fleisches, sind ein absoluter Traum für jeden BBQ-Enthusiasten. Heute zeige ich Dir, wie Du die perfekten Pork Belly Burnt Ends zubereitest – ein Gericht, das durch seine Zartheit und reichhaltigen Geschmack besticht und auf jedem BBQ-Event für Begeisterung sorgt.

Zutaten:

  • 1,5 kg Schweinebauch (ohne Knochen und Schwarte)
  • 100 g brauner Zucker
  • 100 ml Apfelessig
  • 200 ml Helvetic Barbeque Original BBQ Sauce
  • 2 EL Paprikapulver
  • 2 EL Knoblauchpulver
  • 1 EL Zwiebelpulver
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

  1. Vorbereiten des Schweinebauchs: Schneide den Schweinebauch in gleich große Würfel von etwa 3-4 cm. Diese Größe sorgt dafür, dass die Würfel im Laufe des Grillens perfekt karamellisieren und eine herrlich knusprige Außenschicht entwickeln.
  2. Würzen: In einer großen Schüssel kombinierst Du braunen Zucker, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Werfe die Schweinebauchwürfel in der Gewürzmischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  3. Erstes Grillen: Heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor und platziere die gewürzten Schweinebauchwürfel indirekt auf dem Grill. Grill sie für etwa 2-3 Stunden, oder bis sie eine tiefgoldene Farbe und eine leicht knusprige Textur haben.
  4. Karamellisieren: Übertrage die Würfel in eine Aluminiumgrillschale. Vermische die BBQ-Sauce mit dem Apfelessig und gieße sie über die Würfel. Achte darauf, dass alle Würfel mit der Sauce bedeckt sind. Decke die Schale mit Aluminiumfolie ab und stelle sie zurück auf den Grill.
  5. Das Finale: Lasse die Würfel weitere 1-2 Stunden grillen, bis sie eine schön klebrige Konsistenz und eine noch dunklere Karamellisierung erreicht haben. Hebe gelegentlich den Deckel, um sie umzurühren.
  6. Anrichten und Servieren: Nimm die Pork Belly Burnt Ends vom Grill und lass sie kurz ruhen. Sie sollten außen knusprig und innen wunderbar zart sein. Serviere sie heiß als Highlight deiner BBQ-Party.

Pork Belly Burnt Ends sind der Inbegriff von Genuss für alle BBQ-Fans. Mit unserer Helvetic Barbeque Original BBQ Sauce wird jedes Stück zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zu folgen, sondern verspricht auch, deine Gäste zu beeindrucken und für wunderbare Geschmacksmomente zu sorgen.

E Guätä!

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