In der Welt des BBQs ist die “Heilige Dreifaltigkeit” – bestehend aus Spareribs, Brisket und Pulled Pork – ein Begriff, der jedem Grillmeister das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Bereite dich darauf vor, deine Grillparty auf das nächste Level zu heben! Mit dem exklusiven Coffee Rub für das Brisket und der unwiderstehlichen Original Sauce für Spareribs und Pulled Pork von Helvetic Barbeque sorgst du für ein geschmackliches Feuerwerk. In diesem Guide zeige ich dir, wie du die heilige Dreifaltigkeit des BBQs mit diesen besonderen Zutaten perfektionierst.
Zutaten:
- Für die Spareribs:
- 2 kg Spareribs
- 80 g Helvetic Barbeque „Sauguät Rub“
- Helvetic Barbeque Original Sauce zum Glasieren
- Für das Brisket:
- 3 kg Rinderbrust
- 100 g Helvetic Barbeque Coffee Rub
- Für das Pulled Pork:
- 2 kg Schweineschulter
- 90 g Helvetic Barbeque „Sauguät Rub“
- Helvetic Barbeque Original Sauce zum Mischen
Zubereitung:
- Spareribs vorbereiten:
- Entferne die Silberhaut von der Rückseite der Ribs für eine bessere Aufnahme von Rauch und Rub.
- Reibe die Ribs gründlich mit dem „Sauguät Rub“ ein und lass sie mindestens eine Stunde, besser noch über Nacht, im Kühlschrank ziehen.
- Glasieren: In den letzten 30 Minuten des Grillens bestreiche die Ribs regelmäßig mit der Helvetic Barbeque Original Sauce, um eine glänzende, klebrige Oberfläche zu erzeugen.
- Brisket vorbereiten:
- Trimme das Brisket, sodass eine dünne Fettschicht erhalten bleibt.
- Reibe das Fleisch großzügig mit dem Coffee Rub ein. Lass das Brisket über Nacht im Kühlschrank, damit die Aromen tief in das Fleisch eindringen können.
- Räuchere das Brisket langsam bei niedriger Temperatur von ca. 110°C bis 130°C für 10 bis 12 Stunden, bis es perfekt zart ist.
- Pulled Pork vorbereiten:
- Bereite die Schweineschulter vor, indem du überschüssiges Fett und Sehnen entfernst.
- Reibe sie rundum mit dem „Sauguät Rub“ ein und lass sie ebenfalls über Nacht im Kühlschrank.
- Nach dem Räuchern, wenn das Fleisch weich und zart ist, zerpflücke es und vermische es großzügig mit der Helvetic Barbeque Original Sauce für extra Feuchtigkeit und Geschmack.
Abschluss:
Lass das Fleisch jeweils 20 bis 30 Minuten ruhen, bevor du es servierst. Dies gibt den Säften Zeit, sich im Fleisch zu verteilen und optimiert den Geschmack und die Saftigkeit.
Fazit:
Mit den Premiumprodukten von Helvetic Barbeque, wie dem Coffee Rub und der Original Sauce, werden deine BBQ-Gerichte zu einem unvergesslichen Erlebnis. Diese Rezepte garantieren nicht nur genussvolle Stunden am Grill, sondern auch begeisterte Reaktionen deiner Gäste.
E Guätä!
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