Préparer de savoureux jarrets de porc au fumoir est plus facile que tu ne le penses. Grâce à notre recette simple, tu peux préparer des jarrets de porc juteux et fumés au barbecue.

Ingrédients:

• 3 jarrets de porc
• 1 Helvetic Barbeque Sauguät Rub
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation:

1. Laver soigneusement les jarrets de porc et les sécher avec du papier absorbant.
2. Enduire les jarrets d’huile d’olive, puis les frotter de tous les côtés avec le Helvetic Barbeque Sauguät Rub. Pour un développement plus intense du goût, laisser agir le mélange d’épices pendant une nuit.
3. Préchauffer le fumoir à une température d’environ 120-140°C.
4. Placer les jarrets de porc marinés sur la grille du fumoir et fermer le couvercle.
5. Fumer délicatement les jarrets pendant environ 4 à 6 heures, jusqu’à ce qu’ils développent une belle croûte fumée et que la viande soit tendre et juteuse.
6. Une fois que le jarret a atteint une température à cœur d’environ 95 °C, le retirer délicatement du fumoir et le laisser reposer pendant 10 minutes.
7. Servez les jarrets de porc fumés avec les accompagnements de votre choix, comme par exemple la choucroute, les pommes de terre sautées ou une baguette croustillante.

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