Truite BBQ juteuse avec marinade au citron et aux herbes
La cuisson au barbecue est un art, et une truite juteuse directement grillée peut être une véritable expérience gustative. Dans cette recette, vous découvrirez comment préparer une truite parfaitement grillée avec le Salt n’ Pepper Rub d’Helvetic Barbeque et une marinade fraîche au citron et aux herbes.
Ingrédients
- 4 truites fraîches
- 2 citrons, coupés en tranches
- 2 cuillères à soupe de Salt n’ Pepper Rub de Helvetic Barbeque
- 4 branches de romarin frais
- 4 branches de thym frais
- 4 gousses d’ail, coupées en tranches
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre selon votre goût
- Légumes frais de votre choix (par ex. courgettes, poivrons)
Préparation
- Préparation des truites :
- Rincez les truites sous l’eau froide et séchez-les.
- Frottez généreusement l’intérieur et l’extérieur avec le Salt n’ Pepper Rub.
- Préparer la marinade :
- Dans un bol, mélangez les tranches de citron, le romarin, le thym et les gousses d’ail avec l’huile d’olive.
- Remplissez les truites avec le mélange et laissez-les mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
- Préparer le barbecue :
- Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé. Si vous utilisez un barbecue à gaz, réglez-le sur 200°C environ.
- Placez un plat à griller ou une feuille d’aluminium sur le barbecue pour éviter que les truites ne collent.
- Griller les truites :
- Placez les truites sur le barbecue préparé et faites-les griller pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et d’une belle couleur dorée.
- Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des courgettes et des poivrons sur le barbecue et les assaisonner avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre.
- Servir :
- Retirez les truites du barbecue et servez-les avec les légumes grillés. Une salade fraîche ou des pommes de terre accompagnent également très bien ce plat.
Conseils
- Veillez à ce que le barbecue soit bien préchauffé pour éviter que la peau ne colle.
- Si vous voulez un arôme de fumée plus intense, ajoutez quelques copeaux de bois sur les charbons ou dans le fumoir de votre barbecue à gaz.
- Contrôlez régulièrement la température afin d’éviter une cuisson excessive.
Avec le Salt n’ Pepper Rub d’Helvetic Barbeque, vous donnez un goût parfait à vos truites. Essayez-la et savourez un morceau du paradis du barbecue !
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