Truite BBQ juteuse avec marinade au citron et aux herbes
La cuisson au barbecue est tout un art, et une truite juteuse tout juste sortie du barbecue peut être un véritable régal. Dans cette recette, vous découvrirez comment réaliser une truite grillée à la perfection grâce au mélange d’épices « Salt n’ Pepper Rub » de Helvetic Barbeque et à une marinade fraîche au citron et aux herbes.
Ingrédients
- 4 truites fraîches
- 2 citrons, coupés en tranches
- 2 cuillères à soupe de Salt n’ Pepper Rub de Helvetic Barbeque
- 4 branches de romarin frais
- 4 branches de thym frais
- 4 gousses d’ail, coupées en tranches
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre selon votre goût
- Légumes frais de votre choix (par ex. courgettes, poivrons)
Préparation
- Préparation des truites :
- Rincez les truites sous l’eau froide et séchez-les.
- Frottez généreusement l’intérieur et l’extérieur avec le Salt n’ Pepper Rub.
- Préparer la marinade :
- Dans un bol, mélangez les tranches de citron, le romarin, le thym et les gousses d’ail avec l’huile d’olive.
- Remplissez les truites avec le mélange et laissez-les mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
- Préparer le barbecue :
- Préchauffez votre barbecue à feu moyen à vif. Si vous utilisez un barbecue à gaz, réglez-le à environ 200 °C.
- Placez un plat à griller ou une feuille d’aluminium sur le barbecue pour éviter que les truites ne collent.
- Griller les truites :
- Placez les truites sur le barbecue préparé et faites-les griller pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et d’une belle couleur dorée.
- Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des courgettes et des poivrons sur le barbecue et les assaisonner avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre.
- Servir :
- Retirez les truites du barbecue et servez-les accompagnées des légumes grillés. Une salade fraîche ou des pommes de terre s’accordent également très bien avec ce plat.
Conseils
- Veillez à ce que le barbecue soit bien préchauffé pour éviter que la peau ne colle.
- Si vous voulez un arôme de fumée plus intense, ajoutez quelques copeaux de bois sur les charbons ou dans le fumoir de votre barbecue à gaz.
- Contrôlez régulièrement la température afin d’éviter une cuisson excessive.
Avec le mélange d’épices « Salt n’ Pepper Rub » de Helvetic Barbeque, vous donnerez à vos truites une saveur parfaite. Essayez-le et savourez un morceau de paradis au barbecue !
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