L’été, le soleil et un succulent BBQ – quoi de mieux ? Aujourd’hui, je vous montre comment préparer des pilons de poulet BBQ parfaits, qui ne sont pas seulement délicieux, mais qui impressionneront aussi vos invités. La star de la recette ? Le Sauguaet Rub de Helvetic Barbecue.

Ingrédients:

• 12 pilons de poulet
• 3 cuillères à soupe de Sauguaet Rub
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café d’oignon en poudre

Préparation:

1. Préparation des baguettes de batterie :

• Rincez les pilons de poulet sous l’eau froide et séchez-les en les tamponnant.
• Retirez l’excès de peau et de graisse, mais laissez la peau sur les pilons pour qu’ils soient bien croustillants.

1. Préparer la marinade :

• Dans un grand bol, mélangez bien le Sauguaet Rub, l’huile d’olive, le miel, le jus de citron, l’ail en poudre et l’oignon en poudre.
• Versez les pilons dans la marinade et assurez-vous qu’ils soient uniformément recouverts.
• Laissez mariner les pilons pendant au moins 30 minutes, ou mieux encore, toute une nuit au réfrigérateur.

1. Les grillons :

• Préchauffe le barbecue à feu moyen-élevé.
• Faites griller les pilons directement au-dessus du feu pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils aient une belle marque de grillage.
• Placez-les ensuite sur la chaleur indirecte et fermez le couvercle du barbecue. Faites griller pendant 20 à 25 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les pilons atteignent une température à cœur de 75°C.

1. Servir :

• Retirez les pilons du barbecue et laissez-les reposer 5 minutes.
• Saupoudrez d’herbes fraîches et servez chaud.

Conseils pour un BBQ parfait :

• Accessoires de barbecue : utilisez une pince à barbecue pour retourner les pilons afin qu’ils ne se déchirent pas.
• Chips de fumage : Pour un goût fumé supplémentaire, vous pouvez placer quelques chips de fumage trempées sur les charbons.
• Sauces : Servez les pilons avec votre sauce BBQ préférée pour encore plus de saveur.

Avec cette recette, vous deviendrez le maître du BBQ dans votre cercle d’amis. Le Sauguaet Rub d’Helvetic Barbecue confère aux Drumsticks une note unique qui ne manquera pas de susciter l’enthousiasme. Bon barbecue !

Bon anniversaire !

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