La société Gipfelhirsch GmbH, basée à Zurich, incarne la culture artisanale suisse des épices. Cette manufacture trouve parfaitement sa place dans la cuisine de tout amateur de grillades qui se respecte — des mélanges d’épices aux assaisonnements spéciaux pour fumoirs et barbecues.

Profil : Gipfelhirsch GmbH

Gipfelhirsch GmbH est une entreprise de Zurich spécialisée dans les sauces piquantes pour barbecue et les mélanges d’épices. Elle se consacre principalement à la création de mélanges d’épices soigneusement élaborés destinés à une cuisine raffinée.

En lien avec le barbecue et le fumoir

Gipfelhirsch ne produit pas seulement des épices, mais aussi des sauces piquantes fermentées — idéales pour les sandwichs au porc effiloché, les ailes de poulet ou pour apporter une touche piquante à la poitrine de bœuf.

Utilisation avec un fumoir et un barbecue

Les fabricants suisses d’assaisonnements, tels que Gipfelhirsch GmbH, offrent un avantage décisif : des circuits de distribution courts, une origine transparente et, la plupart du temps, l’absence d’agents anti-agglomérants ou d’exhausteurs de goût. Pour la cuisson « Low & Slow » au fumoir, chaque gramme de mélange d’épices compte. Associez ces mélanges à du bois de cerisier, de hêtre ou de pommier — disponibles localement auprès de fournisseurs suisses de bois de fumage.

Site et segment

• Lieu d’affectation : Zurich
• Segment : Sauces piquantes pour barbecue et épices
• Site web : gipfelhirsch.com

À quelles utilisations du barbecue convient-il ?

Ces produits sont parfaits pour préparer des « rubs » destinés à la poitrine de bœuf, au porc effiloché ou aux travers de porc. La viande de gibier, la volaille et les légumes tirent également profit de ces mélanges d’épices suisses artisanaux. Vous trouverez des idées de recettes adaptées dans notre rubrique « Recettes et inspiration », ainsi que des informations sur d’autres fabricants dans la catégorie « Épices ».

Contact direct avec le fabricant

Vous trouverez tous les produits et gammes directement chez le fabricant : gipfelhirsch.com

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