Le Roi du Goût, originaire de Zermatt (VS), incarne la culture artisanale suisse des épices. Cette manufacture trouve parfaitement sa place dans la cuisine de tout maître du barbecue ambitieux — des mélanges d’épices aux assaisonnements spéciaux pour fumoirs et barbecues.
Profil : Le Roi du Goût
Le Roi du Goût est une entreprise artisanale dirigée par un chef étoilé, située à Zermatt (VS). Elle se consacre principalement à la création de mélanges d’épices soigneusement élaborés pour une cuisine raffinée.
En lien avec le barbecue et le fumoir
Le chef étoilé Heinz Rufibach, de Zermatt, élabore des mélanges d’épices aux accents alpins — qui se marient à merveille avec le gibier et l’agneau des Alpes grillé.
Utilisation avec un fumoir et un barbecue
Les fabricants suisses d’épices, tels que Le Roi du Goût, offrent un avantage décisif : des circuits de distribution courts, une origine transparente et, la plupart du temps, l’absence d’agents anti-agglomérants ou d’exhausteurs de goût. Pour la cuisson « Low & Slow » au fumoir, chaque gramme de mélange d’épices compte. Associez ces mélanges à du bois de cerisier, de hêtre ou de pommier — disponibles localement auprès de fournisseurs suisses de bois de fumage.
Site et segment
- Lieu : Zermatt VS
- Segment : Manufacture des chefs étoilés
- Site web : leroidugout.ch
À quelles utilisations du barbecue convient-il ?
Ces produits sont parfaits pour préparer des « rubs » destinés à la poitrine de bœuf, au porc effiloché ou aux travers de porc. La viande de gibier, la volaille et les légumes tirent également profit de ces mélanges d’épices suisses artisanaux. Vous trouverez des idées de recettes adaptées dans notre rubrique « Recettes et inspiration », ainsi que des informations sur d’autres fabricants dans la catégorie « Épices ».
Contact direct avec le fabricant
Vous trouverez tous les produits et gammes directement chez le fabricant : leroidugout.ch
Source de l’image : leroidugout.ch. Utilisation autorisée à condition de mentionner le détenteur des droits. Si vous êtes le détenteur des droits et que vous ne souhaitez pas que cette image soit utilisée, veuillez nous contacter via la page de contact.