La société Ricola AG, située à Laufen (BL), incarne la tradition artisanale suisse en matière d’épices. Cette manufacture trouve parfaitement sa place dans la cuisine de tout amateur de grillades qui se respecte — des mélanges d’épices (« rubs ») aux mélanges spéciaux pour fumoirs et barbecues.
Profil : Ricola AG
Ricola AG est une entreprise traditionnelle spécialisée dans les herbes aromatiques, située à Laufen (BL). Elle se consacre principalement à la création de mélanges d’épices soigneusement élaborés pour une cuisine raffinée.
Lien avec le barbecue et le fumoir
Pour les passionnés de barbecue, Ricola AG est une véritable mine d’or : ses mélanges d’épices suisses apportent une touche régionale aux rubs, marinades et sauces.
Utilisation avec le fumoir et le barbecue
Les fabricants suisses d’épices tels que Ricola AG offrent un avantage décisif : des circuits de distribution courts, une origine transparente et, la plupart du temps, l’absence d’agents anti-agglomérants ou d’exhausteurs de goût. Pour la cuisson «low & slow» au fumoir, chaque gramme de rub de qualité compte. Associez ces mélanges à du bois de cerisier, de hêtre ou de pommier — disponibles localement auprès de fournisseurs suisses de bois de fumage.
Localisation et segment
- Localisation : Laufen (BL)
- Secteur : entreprise traditionnelle spécialisée dans les herbes aromatiques
- Site web : www.ricola.com
Pour quelles préparations au barbecue ces mélanges sont-ils adaptés ?
Ces produits conviennent particulièrement aux mélanges d’épices (rubs) destinés à la poitrine de bœuf, au porc effiloché ou aux travers de porc. La viande de gibier, la volaille et les légumes tirent également profit de ces mélanges d’épices artisanaux suisses. Vous trouverez des idées de recettes adaptées dans notre rubrique « Recettes et inspiration », ainsi que d’autres fabricants dans la catégorie « Épices ».
Contact direct avec le fabricant
Vous trouverez tous les produits et gammes directement chez le fabricant : www.ricola.com
Source de l’image : www.ricola.com. Utilisation avec mention du détenteur des droits. Si vous êtes le détenteur des droits et que vous ne souhaitez pas que cette image soit utilisée, veuillez nous contacter via la page de contact.