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Pizza di pasta di farro affumicata con rub Säuguaet nell’affumicatore

Für eine rauchige Pizza mit Dinkelteig auf dem Smoker, die Mozzarella, Tomatensauce, Knoblauch, Zwiebeln und den köstlichen Säuguaet Rub von Helvetic Barbeque vereint, habe ich hier ein tolles Rezept für dich:

Zutaten:

Dinkelteig:
  • 500g Dinkelmehl
  • 300ml warmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
Belag:
  • 200g Mozzarella, gerieben oder in Scheiben
  • 150ml Tomatensauce
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
  • 2 TL Säuguaet Rub von Helvetic Barbeque

Anleitung:

  1. Dinkelteig Vorbereiten:
    • Löse die Hefe und den Zucker in warmem Wasser auf und lasse es für ca. 10 Minuten stehen, bis es schaumig wird.
    • Mische das Dinkelmehl mit Salz in einer Schüssel.
    • Füge die Hefe-Mischung und das Olivenöl hinzu und knete den Teig für etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
    • Lasse den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  2. Smoker Vorbereiten:
    • Heize deinen Smoker auf eine Temperatur von etwa 250°C vor. Für einen intensiveren Rauchgeschmack kannst du Räucherchips hinzufügen.
  3. Pizza Zusammenstellen:
    • Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und forme eine runde Pizza.
    • Bestreiche den Teig mit Tomatensauce.
    • Verteile den Mozzarella, Knoblauch und Zwiebelringe gleichmäßig auf der Pizza.
    • Bestreue die Pizza großzügig mit dem Säuguaet Rub.
  4. Pizza Backen:
    • Lege die Pizza vorsichtig auf den Smoker. Backe sie für etwa 10-15 Minuten, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
    • Überprüfe regelmäßig, um sicherzustellen, dass die Pizza nicht verbrennt.
  5. Servieren:
    • Lasse die Pizza kurz abkühlen und genieße sie mit einem zusätzlichen Hauch von Säuguaet Rub, falls gewünscht.

Diese rauchige Pizza mit einem Hauch von Säuguaet Rub bringt eine einzigartige Geschmacksnote in dein BBQ-Erlebnis. Guten Appetit!

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