Siete pronti per un’esperienza di barbecue che farà viaggiare le vostre papille gustative? Scoprite la nostra esclusiva ricetta del filetto di agnello affumicato, aromatizzato con il leggendario Helvetic Barbecue Salt n Pepper Rub. Questo piatto combina sapori delicati con contorni sostanziosi ed è un must per qualsiasi barbecue.

Ingredienti e preparazione:
Iniziate con un filetto d’agnello di prima scelta, che strofiniamo amorevolmente con una miscela del nostro rub caratteristico e aglio fresco. Il tempo di riposo in frigorifero permette agli aromi di penetrare in profondità nella carne, perfetta per l’affumicatura. Per il nostro gratin scegliamo solo le migliori patate e aggiungiamo un tocco di lusso con la panna e il nostro rub. I cavoletti di Bruxelles e la fresca lattuga di agnello completano il menu e danno colore e vitalità al piatto.

Seguite le nostre semplici istruzioni per affumicare il filetto di agnello, cuocere il gratin fino a doratura e preparare i contorni alla perfezione. Vi diamo consigli sulle temperature ideali al cuore per mantenere l’agnello tenero e succoso.

Ingredienti per il filetto di agnello affumicato:

• 500 g di filetto di agnello
• 2 cucchiai di Helvetic Barbecue Salt n Pepper Rub
• 2 spicchi d’aglio schiacciati
• 3 cucchiai di olio d’oliva

Ingredienti per il gratin di patate:

• 1 kg di patate a pasta cerosa
• 300 ml di panna
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 1 cucchiaio di Helvetic Barbecue Salt n Pepper Rub
• 1 pizzico di noce moscata
• 100 g di formaggio grattugiato (facoltativo)

Ingredienti per i cavoletti di Bruxelles arrostiti:

• 400 g di cavoletti di Bruxelles
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di Helvetic Barbecue Salt n Pepper Rub

Ingredienti per la lattuga di agnello con salsa al limone:

• 150 g di lattuga di agnello
• 1 zucchina piccola, tagliata a fettine sottili
• Erbe fresche a scelta (ad es. prezzemolo, aneto)
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• Succo di un limone
• Sale e pepe a piacere

Preparazione del filetto di agnello affumicato:

1. Mescolare in una ciotola l’olio d’oliva, l’aglio schiacciato e l’Helvetic Barbecue Salt n Pepper Rub.
2. Strofinare il filetto di agnello con la marinata e lasciarlo marinare in frigorifero per almeno 2 ore.
3. Preriscaldare l’affumicatore a 110-120°C e posizionare il filetto di agnello sulla griglia.
4. Affumicare il filetto di agnello fino a raggiungere una temperatura interna di circa 54°C per una cottura media. Questa operazione dovrebbe richiedere circa 1-1,5 ore.
5. Lasciare riposare il filetto di agnello per 10 minuti prima di affettarlo.

Preparazione del gratin di patate:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Tagliare le patate a fette sottili e disporle in una teglia imburrata.
3. Mescolare la panna con l’aglio tritato, l’Helvetic Barbecue Salt n Pepper Rub e la noce moscata e versare sulle patate.
4. A scelta, cospargere di formaggio.
5. Cuocere il gratin per circa 1 ora, finché le patate non saranno morbide e la superficie dorata.

Preparazione dei cavoletti di Bruxelles arrostiti:

1. Dimezzare i cavoletti di Bruxelles e mescolarli con olio d’oliva e Helvetic Barbecue Salt n Pepper Rub.
2. Distribuire i cavoletti di Bruxelles su una teglia da forno e arrostirli a 200°C per 20-25 minuti finché non saranno leggermente caramellati.

Preparazione della lattuga di agnello con condimento al limone:

1. Lavare la lattuga di agnello e asciugarla accuratamente.
2. In una piccola ciotola, mescolare l’olio d’oliva, il succo di limone, il sale e il pepe per il condimento.
3. Riunire in un’insalatiera la lattuga di agnello, le fette di zucchine e le erbe aromatiche.
4. Versare il condimento sull’insalata e mescolare con cura.

In questo modo si ottiene un menu equilibrato e saporito che combina elementi rustici e freschi. Le temperature al cuore specificate garantiscono una cottura perfetta della carne.

Buona fortuna!

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