Queste delizie salate combinano la dolcezza naturale delle carote con il sapore salato della pancetta croccante, cotta delicatamente al fumo di legna. Come antipasto, contorno o spuntino, queste carote avvolte sono una delizia assoluta. La cottura sull’affumicatore conferisce un sapore affumicato che trasforma ogni boccone in una sensazione di gusto!
Ingredienti:
- 12 carote grandi
- 12 fette di pancetta
- 1 Rub per barbeque Helvetic
- 1 Miele
Istruzioni:
- Preriscaldare l’affumicatore a una temperatura di 120°C.
- Strofinare uniformemente ogni carota con il miele.
- Avvolgere una fetta di pancetta intorno a ogni carota.
- Condire gli involtini di pancetta Rüäbli con il Rub Helvetic Barbeque Sauce
- Posizionare gli involtini di carota e pancetta sulla griglia dell’affumicatore e chiudere il coperchio.
- Affumicare le carote per circa 45 minuti – 1 ora, finché non saranno morbide e la pancetta non sarà croccante.
- Togliere gli involtini finiti dall’affumicatore.
- Servite caldo e buon appetito!
Buona fortuna!
