Scopri il profondo sapore affumicato dei nostri spiedini di Sauguät affumicati, preparati nell’affumicatore con una deliziosa marinata a base di Sauguät Rub e Salsa Originale di Helvetic Barbeque. Questi spiedini sono la star di ogni barbecue e offrono un gustoso cambiamento rispetto alle grigliate tradizionali.

Ingredienti:

• 500 g di collo di maiale, tagliato a cubetti
• 2 peperoni rossi, tagliati a pezzi
• 2 cipolle rosse grandi, tagliate in quarti
• 2 cucchiai di Helvetic Barbeque Sauce Rub
• 150 ml di Salsa Helvetic Barbeque Originale
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Spiedini di legno o di metallo

Istruzioni:

1. Prepara la marinata:
   Mescola bene in una ciotola il Sauguät Rub, la Salsa Originale e l’olio d’oliva.
2. Metti a marinare la carne:
   Aggiungi i cubetti di collo di maiale alla marinata e assicurati che ogni pezzo sia ben coperto. Lascia marinare la carne in frigorifero per almeno 2 ore, possibilmente per tutta la notte.
3. Assembla gli spiedini:
   Infila la carne marinata negli spiedini insieme ai peperoni e alle cipolle.
4. Prepara l’affumicatore:
   Preriscaldare l’affumicatore a una temperatura costante di 110°C. Usa dei trucioli di legno a tua scelta che si sposino bene con la carne di maiale, come il legno di hickory o di melo, per ottenere un ulteriore sapore affumicato.
5. Processo di affumicatura:
   Metti gli spiedini nell’affumicatore e lasciali affumicare per circa 2 o 3 ore, finché la carne non sarà tenera e piena di sapore affumicato. La temperatura interna della carne deve raggiungere i 70°C circa.
6. Servire:
   Togli gli spiedini dall’affumicatore e lasciali riposare per qualche minuto prima di servirli. Guarnisci con erbe fresche o con un’ulteriore porzione di Salsa Helvetic Barbeque Original, se lo desideri.

Suggerimenti:

• Per assicurarti che la carne si cuocia in modo uniforme, puoi girare gli spiedini una volta durante il processo di affumicatura.
• Per i vegetariani, puoi sostituire il collo di maiale con halloumi o cubetti di tofu.

Gli spiedini di Sauguät affumicato sono un modo fantastico per ottenere il meglio dal tuo affumicatore. La combinazione del Sauguät Rub e della Salsa Originale di Helvetic Barbeque conferisce alla carne un sapore incomparabile. Perfetto per un weekend di relax o per un incontro speciale con amici e familiari.

Buona fortuna!