Oggi ho per te una fantastica ricetta perfetta per le calde giornate estive: salmone alla griglia con strofinamento al sale e pepe e una fresca insalata di verdure mediterranee. Questo piatto non è solo sano, ma anche incredibilmente gustoso e facile da preparare.

Ingredienti:

Per il salmone:

• 4 filetti di salmone
• 2 cucchiai di Helvetic Barbeque Salt-n-Pepper Rub
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Fette di limone per guarnire

Per l’insalata:

• 200 g di pomodori ciliegini, tagliati a metà
• 1 cetriolo, tagliato a cubetti
• 1 peperone giallo, tagliato a cubetti
• 100 g di formaggio feta, tagliato a cubetti
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• Rub al sale e pepe Helvetic Barbeque a piacere

Preparazione:

1. Prepara il salmone:

• Strofina i filetti di salmone con l’olio d’oliva e cospargili generosamente con l’Helvetic Barbeque Salt-n-Pepper Rub.
• Preriscalda l’affumicatore a 110°C.
• Metti i filetti di salmone nell’affumicatore e affumica per circa 45-60 minuti fino a raggiungere una temperatura interna di 60°C.

1. Prepara l’insalata:

• Mescola i pomodorini, il cetriolo, il peperone e il formaggio feta in una ciotola capiente.
• Aggiungi l’olio d’oliva e l’aceto balsamico, mescola bene e condisci con l’Helvetic Barbeque Salt-n-Pepper Rub.

1. Servire:

• Togli il salmone dall’affumicatore e guarnisci con fette di limone.
• Servi con l’insalata di verdure fresche.

La combinazione tra il sapore affumicato del salmone affumicato e la freschezza dell’insalata di verdure rende questo piatto il punto forte di qualsiasi barbecue. Provalo e lasciati incantare dai sapori!

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Buona fortuna!