Oggi ti mostrerò come preparare una succosa braciola in un unico pezzo perfettamente al barbecue, accompagnata da deliziose verdure colorate. Il “Sauguaet Rub” di Helvetic Barbeque fornisce il condimento perfetto e trasforma il tuo piatto al barbecue in un piatto forte. Iniziamo!

Ingredienti

Per la braciola in un unico pezzo:

• 1 cotoletta in un unico pezzo (circa 1,5 kg)
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 4 cucchiai di rub Sauguaet

Per le verdure grigliate:

• 1 zucchina, tagliata a fette
• 1 peperone rosso, tagliato a strisce
• 1 peperone giallo, tagliato a strisce
• 1 cipolla rossa, tagliata ad anelli
• 2 carote, tagliate a rondelle
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

1. Preparazione:

• Preriscalda il barbecue a un calore indiretto medio-alto (circa 180°C).
• Strofina la braciola in un unico pezzo con olio d’oliva e massaggia generosamente con lo strofinamento Sauguaet. Lascia marinare la braciola per circa 30 minuti.

1. Prepara le verdure grigliate:

• Metti le verdure tagliate in una ciotola grande.
• Mescola con olio d’oliva, sale e pepe in modo da ricoprire uniformemente le verdure.

1. Barbecue:

• Posiziona la braciola in un unico pezzo sulla griglia a fuoco indiretto.
• Posiziona una teglia o un vassoio di alluminio con le verdure preparate sotto la braciola per raccogliere il delizioso sugo.
• Chiudi il coperchio della griglia e fai grigliare la braciola per circa 1,5-2 ore, o fino a quando la temperatura interna della carne non avrà raggiunto i 70°C. Usa un termometro per carne per controllare la temperatura.
• Gira le verdure di tanto in tanto in modo che si cuociano in modo uniforme e che i sapori siano ben distribuiti.

1. Servire:

• Togli la braciola dalla griglia e lasciala riposare per circa 10 minuti prima di affettarla.
• Disponi le verdure grigliate nei piatti e metti le fette di braciola accanto ad esse.

Un consiglio da professionista:

Per ottenere un sapore particolarmente affumicato, puoi aggiungere alla griglia dei trucioli di legno imbevuti. Queste forniscono un’ulteriore nota di sapore e rendono il piatto ancora più aromatico.

Con questa ricetta farai sicuramente colpo sui tuoi ospiti. Il rub Sauguaet di Helvetic Barbeque conferisce alle costolette un sapore incomparabile che si armonizza perfettamente con le verdure grigliate.

Buona fortuna!

Prova questa ricetta e facci sapere come ti è piaciuta! Per altre fantastiche idee per il barbecue e rub esclusivi, visita Helvetic Barbeque.

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