Il pollo in lattina di birra, o “pollo in lattina di birra”, è un classico assoluto del barbecue. È facile da preparare e garantisce sempre un risultato succoso e saporito. In questa ricetta utilizziamo l’esclusivo rub SAUGUAET di Helvetic Barbeque per una dose extra di sapore.
Ingredienti
- 1 pollo intero (circa 1,5 kg)
- 2-3 cucchiai di SAUGUAET Rub di Helvetic Barbeque
- 1 lattina di birra (0,5 litri, ad esempio una lager o una pale ale)
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Accessori
- Barbecue (a carbonella, a gas o a pellet)
- Guanto da barbecue resistente al calore
- Termometro per carne
Preparazione
- Preparazione del pollo: togli il pollo dalla confezione e asciugalo internamente ed esternamente con carta da cucina. Strofina il pollo con l’olio d’oliva per garantire una distribuzione uniforme del rub.
- Condimento: cospargi generosamente il pollo con il SAUGUAET e massaggialo bene. Assicurati di condire anche le cavità.
- Prepara la lattina di birra: Apri la lattina di birra e bevi (o versa) circa la metà del contenuto. Fai qualche altro foro nella parte superiore della lattina in modo che il vapore possa fuoriuscire.
- Preparare il pollo: posiziona il pollo sulla lattina di birra in modo che la lattina si trovi nella cavità del pollo e il pollo sia in piedi. Le zampe del pollo devono fungere da treppiede per garantire la stabilità.
- Barbecue: Prepara la griglia a calore indiretto (circa 180°C). Posiziona il pollo sulla lattina di birra nella zona indiretta della griglia. Chiudi il coperchio e griglia il pollo per circa 1 o 1,5 ore fino a quando la temperatura interna della carne non raggiunge i 75°C (inserisci un termometro da carne nella parte più spessa del petto senza toccare l’osso).
- Tempo di riposo: rimuovi con cura il pollo dalla griglia (usa i guanti da griglia resistenti al calore) e lascialo riposare per 10 minuti prima di rimuovere la lattina di birra e tagliare il pollo.
Suggerimenti per le porzioni
Servi il succulento Poulet alla birra con contorni come insalata di patate, verdure grigliate o una fresca insalata verde.
Conclusione
Questo Poulet in lattina di birra è un modo fantastico per trasformare un semplice pollo in un delizioso capolavoro del barbecue. Con il rub SAUGUAET di Helvetic Barbeque, il tuo pollo sarà sicuramente il pezzo forte di ogni barbecue. Buon divertimento con il barbecue
Buona fortuna!
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