Non c’è niente di meglio di una ricca colazione alla griglia per iniziare al meglio la giornata. Con il bacon croccante, le uova perfettamente cotte e i fragranti panini alla cannella che vengono insaporiti nel forno a legna, la tua colazione sarà un vero e proprio momento di gloria. Qui ti mostrerò come farlo da solo e il Salt N’ Pepper Rub di Helvetic Barbeque gioca un ruolo fondamentale.
Ingredienti
- 12 strisce di pancetta
- 6 fette di pane spesse
- 6 uova
- 1 confezione di panini alla cannella (già pronti o fatti in casa)
- Rub al sale e pepe da Helvetic Barbeque
Preparazione
- Preparazione dell’affumicatore: preriscalda il tuo affumicatore a 180°C. Usa dei trucioli di legno a tua scelta per ottenere un sapore affumicato speciale.
- Prepara la pancetta: Posiziona le strisce di pancetta sul ripiano superiore dell’affumicatore. Cospargile generosamente con il rub Salt N’ Pepper. Lo strofinamento conferisce alla pancetta un sapore meravigliosamente piccante e garantisce una crosta perfetta.
- Uova nel pane: fai un buco al centro delle fette di pane usando un bicchiere o un tagliabiscotti. Posiziona le fette di pane sul ripiano inferiore dell’affumicatore e rompi un uovo al centro di ogni fetta di pane. Cospargi il tutto con un pizzico di sale e pepe.
- Cuoci i panini alla cannella: posiziona i panini alla cannella in una pirofila sul ripiano superiore accanto alla pancetta.
- Tempo di cottura: lascia tutto nel camino per circa 20-25 minuti, finché la pancetta non sarà croccante, le uova non si saranno rapprese e i panini alla cannella non saranno ben lievitati e leggermente dorati.
- Servire: Rimuovi con cura il tutto dal forno e goditi la tua colazione BBQ dolce-salata. Lo strofinamento con sale e pepe ha conferito al bacon e alle uova un sapore speciale che si armonizza perfettamente con i dolci panini alla cannella.
Consigli del Pitmaster
- Variazioni: Puoi variare la ricetta a tuo piacimento. Ad esempio, puoi provare i bagel al posto del pane o aggiungere del formaggio per dare un tocco di sapore in più.
- Decorazione: guarnisci le uova nel pane con erbe fresche come erba cipollina o prezzemolo per un tocco di freschezza.
- Suggerimento: Servire con una selezione di frutta fresca e magari un bicchiere di succo d’arancia appena spremuto.
Questa ricetta non solo ti darà un inizio di giornata delizioso, ma anche potente. Il Salt N’ Pepper Rub di Helvetic Barbeque dona quel qualcosa in più alla tua tavola e rende la tua colazione al barbecue una vera delizia.
Buona fortuna!
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