Pollo spatchcock succoso con rub “Sauguaet”: una ricetta semplice per il tuo barbecue
Benvenuto su Helvetic Barbeque! Oggi ti mostrerò come preparare un delizioso pollo alla cacciatora, perfetto per la tua prossima serata barbecue. Porta il tuo pollo a un livello superiore con il nostro rub “Sauguaet”. Questa ricetta è semplice ma ricca di sapore e sarà sicuramente un successo per i tuoi ospiti. Andiamo subito al sodo!
Ingredienti:
- 1 pollo intero (circa 1,5 kg)
- 3-4 cucchiai di Helvetic BBQ “Sauguaet” Rub
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Una spruzzata di succo di limone (facoltativo)
- Un po’ di prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione:
- Prepara il pollo alla spatola: Per preparare il pollo alla spatola, devi prima rimuovere la spina dorsale del pollo. Posiziona il pollo con il lato del petto rivolto verso il basso e usa delle cesoie da pollame per tagliare lungo entrambi i lati della spina dorsale e rimuoverla. Poi gira il pollo e premilo in modo che si cuocia in modo uniforme.
- Applica il rub: strofina il pollo appiattito con olio d’oliva. In questo modo si assicura che il rub aderisca bene. Poi applica generosamente lo strofinamento Sauguaet, non solo sulla pelle ma anche sotto per intensificare il sapore.
- Opzionale: una spruzzata di succo di limone può dare al pollo un sapore fresco e agrumato che si integra perfettamente con le spezie del rub.
Barbecue:
- Preparazione del barbecue: preriscalda il tuo barbecue a circa 180°C. Se hai un affumicatore, questo è il momento perfetto per aggiungere dei trucioli di legno per dare al pollo un piacevole sapore affumicato.
- Cuoci il pollo alla griglia: Posiziona il pollo con la pelle rivolta verso l’alto sulla griglia. Griglialo a calore indiretto per circa 45-60 minuti. La temperatura interna del pollo deve essere di 75°C per garantire una cottura completa.
- Fase di riposo: lascia riposare il pollo per circa 10 minuti dopo la cottura alla griglia in modo che i succhi si distribuiscano nella carne. Questo rende il pollo particolarmente succoso.
Servire:
Taglia il pollo in porzioni e guarniscilo con del prezzemolo fresco. Servi con i tuoi contorni preferiti, come un’insalata fresca, verdure grigliate o pane croccante.
Questa ricetta è semplice, ma incredibilmente saporita! Il rub Sauguaet conferisce al pollo una nota piccante che si armonizza perfettamente con il sapore affumicato del barbecue.
Divertiti con il barbecue!
Buona fortuna!
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