Heute widmen wir uns dem ewigen Klassiker des amerikanischen Barbeques, den unwiderstehlichen BBQ-Rippchen, verfeinert mit einer einzigartig schweizerischen Note – dank der exklusiven Produkte von Helvetic Barbeque. Ob Du ein Anfänger oder ein erfahrener Pitmaster bist, mit der Helvetic Barbeque Original Sauce und dem unverwechselbaren ‚Sauguät Rub‘ bringst Du Dein Grillspiel auf das nächste Level. Folge diesem einfachen Rezept, um saftige, perfekt gewürzte und glasierte Rippchen zu zaubern, die bei jedem Bissen den rauchigen, herzhaften Geschmack von Qualität und Tradition verströmen.
Zutaten:
- 1 kg Schweinerippchen
- 250 ml Helvetic Barbeque Original Sauce (Original Sauce)
- 3 EL Helvetic Barbeque ‚Sauguät Rub‘ (Sauguät Rub)
- 4 Maiskolben, halbiert
Anleitung:
- Bereite die Rippchen vor: Entferne die Silberhaut und schneide sie in Portionen. Bestreue sie gleichmäßig mit dem ‚Sauguät Rub‘, reibe die Gewürze gut ein und lass sie für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Heize deinen Grill für indirektes Grillen vor und halte eine konstante Temperatur von etwa 120-130°C.
- Platziere die Rippchen auf dem Grillrost, fern von der direkten Hitzequelle. Schließe den Deckel und lasse die Rippchen 2-3 Stunden smoken, bis die Kerntemperatur 70 Grad erreicht hat
- Wickle in der Zwischenzeit die Maiskolben in Alufolie und lege sie 30 Minuten vor Ende der Garzeit der Rippchen auf den Grill.
- Bestreiche die Rippchen mehrfach mit der Helvetic Barbeque Original Sauce, damit sie eine leckere Glasur erhalten, wickle sie in Alufolie ein und smoke sie für weitere 2 h bis die Kerntemperatur 90 erreicht hat.
- Nimm die Rippchen und Maiskolben vom Grill und lass sie vor dem Servieren kurz ruhen.
E Guäte!