Siedfleisch Brisket

Zutaten: Siedfleisch (eher mageres)Cofferub (Salz, Pfeffer, Zucker, Kaffee- und Kakaopulver) Siedfleisch am Besten einen Tag vor dem Grillieren mit Coffeerub flächendeckend würzen. Wir stellen den Coffeerub immer selber her dazu…

Tessinerbraten Pulled Pork

Zutaten: TessinerbratenHelvetic Barbeque Original Sauce PfefferSalz Knoblauch PulverZwiebel PulverZuckerPaprika PulverApfelsaft (oder auch Bier) Zubereitung Als erstes wird der Rub hergestellt in dem Pfeffer, Salz, Knoblauch-, Zwiebel- und Paprikapulver vermengt und…

„Baconbomb“ mit Helvetic Barbeque Sauce

Zutaten für 3 - 4 Personen: 500g Hackfleisch (Wurst, Filet oder was dir am besten Schmeckt)300g Speck in Streifen geschnitten200g Speckwürfel300g Käse (Mozzarella, Cheddar o. ä.)1 Stk Zwiebel1 Stk Knoblauch2…

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