Lass dich entführen in eine Welt des rauchigen Genusses mit unserem Rezept für „Rauchgeküsstes Rösti mit Bratwurst und Zwiebelsauce“. Ein Gericht, das die urige Schweizer Küche mit einer Note von BBQ-Rauch würzt. Ideal für Outdoor-Enthusiasten und alle, die ihren Gaumen mit einem Hauch von Abenteuer verwöhnen möchten.
Zutaten:
- 4 große festkochende Kartoffeln
- 1 EL Salt & Pepper Rub von Helvetic Barbeque
- 4 Bratwürste, vorzugsweise eine Sorte, die sich gut zum Räuchern eignet
- 2 große Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
- 3 EL Tomatenpuree
- Ein Hauch von geräuchertem Paprika
Zubereitung:
- Rösti vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Mit dem Salt & Pepper Rub von Helvetic Barbeque mischen und in einer feuerfesten Form gleichmäßig verteilen.
- Smoker vorbereiten: Den Smoker auf eine konstante Temperatur von 200 Grad Celsius vorheizen.
- Rösti: Die Rösti in den Smoker stellen und für ca. 30 Minuten grillen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Bratwürste: Die Bratwürste neben die Rösti in den Smoker legen und grillen bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Zwiebelsauce zubereiten: In einer Gusseisenpfanne die Butter schmelzen. Zwiebeln darin glasig dünsten, mit Mehl bestäuben, Brühe angießen, Tomatenpuree dazugeben und gelegentlich Rühren zu einer dicklichen Sauce kochen. Mit Salt & Pepper Rub von Helvetic Barbeque und geräuchertem Paprika abschmecken.
Serviere die rauchige Rösti mit der Bratwurst und lade mit der herzhaften Zwiebelsauce darüber. Dieses Gericht ist eine Hommage an die traditionelle Schweizer Küche und zugleich eine Ode an die Kunst des BBQ.
Teile deine Kreation mit #HelveticBBQMasterpiece und inspiriere andere mit deiner Version dieses BBQ-Klassikers.
E Guätä!