Oggi ci concentriamo sull’eterno classico del barbecue americano, le irresistibili costine BBQ, perfezionate con un sapore tipicamente svizzero – grazie ai prodotti esclusivi di Helvetic Barbeque. Che tu sia un principiante o un esperto pitmaster, con la Salsa Helvetic Barbeque Original e l’inconfondibile “Sauguät Rub” puoi portare il tuo barbecue a un livello superiore. Segui questa semplice ricetta per ottenere costolette succose, perfettamente condite e glassate, che emanano il sapore affumicato e sostanzioso della qualità e della tradizione in ogni boccone.
Ingredienti:
- 1 kg di costine di maiale
- 250 ml Salsa Helvetic Barbeque Original(Salsa originale)
- 3 cucchiai di Helvetic Barbeque ‘Sauguät Rub’(Rub di Sauguät)
- 4 pannocchie di mais, dimezzate
Istruzioni:
- Prepara le costine: Rimuovi la pelle argentata e tagliale in porzioni. Cospargili uniformemente con il “Sauguät Rub”, strofina bene le spezie e lasciali riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscalda il barbecue per la cottura indiretta e mantieni una temperatura costante di circa 120-130°C.
- Posiziona le costine sulla griglia, lontano dalla fonte di calore diretta. Chiudi il coperchio e lascia le costine a soffriggere per 2-3 ore, fino a quando la temperatura interna non avrà raggiunto i 70 gradi.
- Nel frattempo, avvolgi le pannocchie di mais in un foglio di alluminio e mettile sul barbecue 30 minuti prima della cottura delle costine.
- Spennella più volte le costine con la Salsa Helvetic Barbeque Original per ottenere una deliziosa glassa, avvolgile in un foglio di alluminio e affumicale per altre 2 ore, finché la temperatura al cuore non raggiunge i 90°.
- Togli le costine e le pannocchie dalla griglia e lasciale riposare brevemente prima di servirle.
E Guäte!