Dieses Rezept ist eine köstliche Variante des gegrillten Lachs und der Dorade, die auf einem Smoker-Grill zubereitet werden. Der Fisch wird mit Helvetic Barbeque Salt-n-Pepper Rub gewürzt und mit Cherrytomaten und Limetten verfeinert, um ihm eine frische Note zu verleihen.

Zutaten:

• 2 Lachsfilets
• 2 Doradenfilets
• Helvetic Barbeque Salt-n-Pepper Rub
• 2 Cherrytomaten, in Scheiben geschnitten
• 2 Limetten, in Scheiben geschnitten
• 1 Knoblauchzehe geschnitten

Zubereitung:

1. Den Smoker-Grill auf eine Temperatur von etwa 120°C vorheizen.
2. Die Lachs- und Doradenfilets mit Helvetic Barbeque Salt-n-Pepper Rub würzen und die geschnittenen Knoblauchzehen auf den Fisch legen.
3. Die Fischfilets auf den Smoker-Grill legen und etwa 45 Minuten bis 1 Stunde langsam garen lassen.
4. Die gegrillten Fischfilets auf Teller legen und mit den Cherrytomatenscheiben und Limettenscheiben garnieren.
5. Servieren und genießen!

PS: Hier zu passt unsere Helvetic Barbeque Zwätschgä Sauce perfekt dazu!

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