Die Pinte in Andermatt hat den klassischen Burger auf ein neues Level gehoben. Der Al Capone Burger und wir haben ihn für euch auseinander genommen und daraus ein Rezept zum nach kochen erstellt.
Zutaten:
Für die Burger-Patties:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 70g Helvetic Barbeque Salt-n-Pepper Gewürzmischung
- Vollkorn Burgerbrötchen
Für das Caprese Salat Topping:
- 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- Mozzarella Kugeln
- Frischer Rucola
- Olivenöl
- Balsamico-Glaze
Für die Pesto-Sauce:
- 1 Tasse frischer Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
- 1/2 Tasse Olivenöl
Anleitung:
- Die Burger-Patties vorbereiten: Mische das Rinderhackfleisch mit dem Helvetic Barbeque Salt-n-Pepper Gewürzmischung.
- Den Smoker vorbereiten: Heize deinen Smoker auf eine Temperatur von 150-160 Grad Celsius vor und lege Holzkohle oder Holzchips für den Rauchgeschmack hinein.
- Die Burger grillen: Lege die Burger-Patties auf den Rost des Smokers und grille sie etwa 20-25 Minuten lang, bis sie die gewünschte Garstufe erreichen.
- Während die Burger grillen, bereite das Caprese Salat Topping vor: Schichte Tomaten, Mozzarella Kugeln und frischen Rucola abwechselnd auf einem Teller. Beträufle alles großzügig mit Olivenöl und Balsamico-Glaze.
- Die Pesto-Sauce zubereiten: Mixe Basilikum, Knoblauch, geröstete Pinienkerne, geriebenen Parmesan-Käse und Olivenöl in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Die Burger zusammenstellen: Schneide die Burgerbrötchen auf, lege jeweils ein Burger-Patty darauf und verteile großzügig die Pesto-Sauce. Toppe mit dem vorbereiteten Caprese Salat Topping.
Jetzt ist dein Al Capone Burger bereit, verzehrt zu werden. Dieses Gericht wird nicht nur deinen Gaumen verwöhnen, sondern auch deine Gäste beeindrucken. Genieße die Kombination aus würzigem Rindfleisch, erfrischendem Salat und aromatischer Pesto-Sauce in jedem Bissen.
Pro-Tipp: Besuche das Pub in Andermatt und bestell dir den originalen Al Capone und lass dich inspirieren!
E Guätä!