Tauche ein in die Welt des BBQ mit diesem klassischen 3-2-1 Spare Ribs Rezept aus dem Smoker. Gewürzt mit dem erlesenen Helvetic Barbeque Sauguet Rub und verfeinert mit der Helvetic Barbeque Original Sauce, sind diese Ribs der Star jeder Grillparty.
Zutaten:
- 2 kg Spare Ribs
- 4 EL Helvetic Barbeque Sauguet Rub
- 250 ml Helvetic Barbeque Original Sauce
- Apfelsaft für die Feuchtigkeit während des Räucherns
Anleitung:
Vorbereitung der Spare Ribs:
- Entferne die Silberhaut von der Unterseite der Ribs.
- Trage den Helvetic Barbeque Sauguet Rub gleichmäßig auf beide Seiten der Ribs auf.
Vorbereitung des Smokers:
- Heize deinen Smoker auf eine konstante Temperatur von 110°C vor.
Phase 1 – Räuchern:
- Lege die Spare Ribs mit der Fleischseite nach oben in den Smoker.
- Halte die Feuchtigkeit im Smoker aufrecht, indem du alle 30-45 Minuten etwas Apfelsaft sprayst.
- Räuchere die Ribs für etwa 3 Stunden.
Phase 2 – Dämpfen:
- Nimm die Ribs aus dem Smoker und wickle sie in Aluminiumfolie ein.
- Gib ein wenig Apfelsaft zur Folie hinzu, bevor du sie versiegelst.
- Lege die Ribs zurück in den Smoker und lass sie weitere 2 Stunden garen.
Phase 3 – Glasieren:
- Nimm die Ribs aus der Folie und bestreiche sie mit der Helvetic Barbeque Original Sauce.
- Lege sie zurück in den Smoker und lass sie weitere 1 Stunde glasieren.
Servieren:
- Nimm die Spare Ribs aus dem Smoker und lass sie 10 Minuten ruhen, bevor du sie in einzelne Ribs schneidest und servierst.
Genieße den authentischen Geschmack von rauchigen Spare Ribs mit einem schweizer Touch durch die Helvetic Barbeque Sauguet Rub und Original Sauce!
E Guätä!