Rezepte

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Fleisch
Helvetic Barbeque

Birkenhof: Wagyu-Genuss aus Graubünden

Der Birkenhof in Urmein (Graubünden) steht für regionale Qualität, Tierwohl und die Begeisterung für eine der exklusivsten Rinderrassen der Welt. Markus und Martina Dönz führen den Familienbetrieb in zweiter Generation

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Rezepte
Helvetic Barbeque

Rauchiger Lachs mit Rosmarin und Rucola-Hüttenkäse-Salat

Eine Mahlzeit vom Smoker ist mehr als nur Essen, sie ist ein Erlebnis. Mit dem richtigen Holz und ein wenig Geduld wird Lachs zu einer rauchigen Delikatesse. Dieses Rezept kombiniert zarten Rauchlachs mit aromatischem Rosmarin und einem herzhaften Rucola-Hüttenkäse-Salat. Perfekt für Gäste oder ein besonderes Abendessen unter freiem Himmel.

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