Ein Ribeye Steak ist ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber. Mit diesem einfachen Rezept kannst du ein saftiges Ribeye Steak auf dem Grill zubereiten und den vollen Geschmack des Fleisches genießen. Die richtige Zubereitungstechnik und ein paar Tipps zur Grilloptimierung sorgen dafür, dass dein Steak perfekt gegart und unwiderstehlich lecker wird.
Zutaten:
- 2 dicke Ribeye Steaks (ca. 500 g pro Steak)
- Helvetic Barbeque Goldfinger Rub
- Olivenöl
Anleitung:
- Vorbereitung:
- Nimm die Ribeye Steaks etwa 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, um sie auf Raumtemperatur zu bringen. Dadurch wird eine gleichmäßigere Garung ermöglicht.
- Heize deine Grill auf hohe Hitze vor, idealerweise auf etwa 230-260 °C. Stelle sicher, dass du eine direkte und eine indirekte Grillzone hast.
- Würzen:
- Reibe die Ribeye Steaks auf beiden Seiten großzügig mit Helvetic Barbeque Goldfinger Rub ein.
- Grillen:
- Bestreiche die Steaks auf beiden Seiten leicht mit Olivenöl, um ein Ankleben zu verhindern und eine schöne Kruste zu fördern.
- Lege die Steaks zunächst auf die heiße direkte Grillzone und grille sie etwa 2-3 Minuten pro Seite, um eine schöne Grillmarkierung zu erzeugen.
- Verschiebe die Steaks dann auf die indirekte Grillzone und schließe den Grilldeckel. Grille sie weiter, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben:
- Für Medium-Rare: ca. 3-4 Minuten pro Seite
- Für Medium: ca. 4-5 Minuten pro Seite
- Für Medium-Well: ca. 5-6 Minuten pro Seite
- Beachte, dass die genaue Zeit je nach Dicke des Steaks und der gewünschten Garstufe variieren kann. Verwende ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur zu überprüfen: ca. 55 °C für Medium-Rare, 60 °C für Medium und 65 °C für Medium-Well.
- Ruhen lassen:
- Nimm die gegrillten Steaks vom Grill und lege sie auf einen Teller. Lasse sie vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen. Dadurch können sich die Säfte im Fleisch verteilen und das Steak wird noch zarter.
- Serviere das Ribeye-Steak zusammen mit Beilagen deiner Wahl, wir bevorzugen einwenig von unserer Helvetic Barbeque O.D.B Sauce sie intensiviert den Eigengeschmack des Fleisch.
E Guetä!