Helvetic Barbeque

Sauguät, le nom est tout un programme ! Cette préparation d’épices est délicieuse avec la viande, les légumes, la raclette, les frites, la sauce pour pâtes et la pizza !

Pour ce mélange d’épices, nous avons utilisé du sucre de canne, du sel fumé Zuge, du paprika, de l’ail, du poivre Maggia, du chili, du thym et de l’origan. Le sucre de canne confère aux aliments grillés une belle surface brillante et ne carbonise pas.

Notre conseil : lors de la marinade, laisser reposer le sel épicé pendant environ 1h par cm d’épaisseur de viande.